Publicerad den

Stora risker med årets spannmålslagring

Spannmåls töms från lastbilssläp.

Som ni alla vet har vi i år en stor utmaning med årets spannmålsskörd, den största på många decennier inte minst på kvalitetssidan. Ulf Thorpert, vår laboratoriechef, förklarar årets problematik.

Det blev ett svårt år, 2023, ur växtodlingssynpunkt. Året började väldigt torrt, och man talade om ett andra 2018. Dock slog vädret om och istället blev sensommaren och hösten blöt. Hur påverkas grödorna av detta omslag? Ulf Thorpert berättar:

Brådmogna kärnor

-Den torra och varma våren och försommaren gjorde plantorna stressade och i vissa fall blev kärnorna brådmogna. Spannmålen blev då betydligt instabilare och känsligare vilket innebar allt från ett mer instabilt falltal, känsligare grobarhet, fältgroning och svårtorkade partier.

-När regnen sedan kom, bildade vårgrödorna i många fall grönskott och vi fick två generationer plantor där resultatet vid tröskning var höga andelar omogna kärnor, fortsätter Ulf. Omogna kärnor är mer svårtorkade och det finns stor risk att vattenhalten blir något högre i dessa partier, vilket medför mögelhärdar som exponentiellt tillväxer i partierna.

-Vi såg även fältgrodda partier i alla sädesslag samt hos oljeväxter.

Grodda kärnor en risk

När en kärna gror omvandlas en del av stärkelsen till socker, det skyddande skalet skadas och det blir fritt inträde för mögelsporer som får en snabbare tillväxt i den nya miljön.

-Tyvärr är risken stor att många känsliga partier med hög vattenhalt fick ligga lite för länge i värmen innan de kom på tork, säger Ulf. I kombination med grodda och gröna kärnor ökar därför risken för lagringsskador.

Person som går med olivgröna stövlar över ett fält med nygrodda plantor. I horisonten syns några hus med rött tak.
När regnen kom, bildade vårgrödorna i många fall grönskott och vi fick två generationer plantor.

Lagringstid innan tork

-Den maximala lagringstiden innan tork för en vara som har 22 % i vattenhalt ligger på ett dygn vid 17°C, fortsätter han. Detta gäller normal oskadad spannmål. Har man istället t.ex. grodda kärnor i partiet minskar lagringstiden innan tork betydligt.

Eftersom kärnorna i år är något instabilare och vi torkar in vid betydligt högre vattenhalt, finns det även en stor risk för återfuktning i lagren. För att säkra sina partier bör man torka ner till minst 13 % i vattenhalt, då klarar man en återfuktning på en procent.

→ Inläggstips: 6 tips på god spannmålshantering

Vad kan man göra förutom att torka partierna snabbast möjligt?

-Om man har höga vattenhalter kan man – om det finns möjlighet – deltorka till 16 % för att få bättre lagringsstabilitet och sedan torka ner sista delen till 13 % när allt är räddat, konstaterar Ulf Thorpert.

-Man kan också motionera spannmålen, fortsätter han. Alltså se till att röra och flytta på sin spannmål. Då bryter man värmehärdar och förlänger lagringstiden innan tork, detta är mycket viktigt om man har partier som inte hinner torkas i tid.

Hygienanalysen blir extra viktig

I år är det även extra viktigt att man säkerställer de partier man har i sina lager med en hygienanalys innan utfodring eller försäljning.

-Enklast är att beställa ett hygienpaket i webshopen hos oss på Optilab och betala med swish eller kort. Då får du en unik kod som du märker provet med. Provet skickas in och svar kommer på mejl eller post.

Behöver du extra rådgivning eller har frågor kring dina analyssvar, tveka inte att kontakta oss! Fyll i vårt kontaktformulär, ring eller mejla oss!

Liknande inlägg

Mögelprov på petriskål undersöks med ett mikroskop.

Mögelanalys ett viktigt redskap

Eftersom svamp och bakterier är naturligt förekommande i vår natur sker det snabbt tillväxt då fukt, värme, syre och lämpligt växtmaterial finns tillgängligt...

Silo med skog i bakgrunden

Rengöra silos – en checklista

Temperatursvängningar och årstidsvariationer är utmanande när det kommer till silohygien. Under långa regnvädersperioder finns det fara för fuktinslag i silon...

Vi finns även på Facebook!
Publicerad den

6 tips på god spannmålshantering

Stor hög av gul spannmål framför silvriga silos. Himlen i bakgrunden är ljust blå.

Vad ska man egentligen tänka på när det gäller spannmålshantering? Vad är viktigt att ha i åtanke för att undvika dålig spannmålshygien? Vi ger dig 6 tips!

6 tips spannmålshantering

  • God hygien 

    Här ingår givetvis omsorgsfull städning i silon och angränsande utrymmen. Inte minst i inlastningsfickor, elevatorgropar och ändlägen på transportband.

    Din hygienanalys hittar du här!

  • Sanering

    Vid upptäckt eller misstanke om skadedjur görs sanering med K-obiol.

  • Fukt och värme

    Spannmålen ska förvaras väl torkad och i förekommande fall kyls med luft där så är möjligt. Se till att torka ner spannmålen till 13%  – kör runt spann- målen med visst intervall och var observant på fuktansamling och temperaturhöjning i spannmålen och i synnerhet i begränsade partier, då det ofta är här som tillväxt av ett insektangrepp börjar.

  • Håll isär

    Förvara aldrig partier av föregående års skörd tillsammans med eller i närheten av den nya skörden, såvitt man inte är helt säker på att det är fritt från insekter. Likadant skall man aldrig låta avfall och frånsorterad vara stå kvar i samma lokal eller ens i en annan nära eller angränsande lokal om risk finns för att här kan finnas insekter. Övergång och migration till den nyskördade spannmålen kommer inom kort tid att inträffa.

  • Rutiner för insekter

    Ha rutiner för och hjälpmedel till hands för att kontrollera förekomsten av insekter i spannmålen eller få en snabb indikation på när insekterna börjar etablera sig i en viss silo eller parti.

  • Föra bok

    Skriv ner dina avläsningar av de utplacerade fångstfällorna inom lokalen där spannmålen finns – och i angränsande utrymmen – om det finns risk att insekter kan komma in här. Det är lika viktigt att notera och verifiera nollvärden, man har då ett uppskrivet värde som ett protokoll på att förekomsten var ”noll”.

Liknande inlägg

Händer som håller spannmål

Så förebygger du lagringsskador på spannmål

Stora delar av årets spannmålsskörd är inkörd och nu är nästa utmaning att hålla kvaliteten uppe under lagring. Mögel är ett vanligt problem, och för att undvika skador....

Mögelprov på petriskål undersöks med ett mikroskop.

Mögelanalys ett viktigt redskap

Eftersom svamp och bakterier är naturligt förekommande i vår natur sker det snabbt tillväxt då fukt, värme, syre och lämpligt växtmaterial finns tillgängligt...

Vi finns även på Facebook!
Publicerad den

Mögelanalys ett viktigt redskap

Mögelprov på petriskål undersöks med ett mikroskop.

Eftersom svamp och bakterier är naturligt förekommande i vår natur sker det snabbt tillväxt då fukt, värme, syre och lämpligt växtmaterial finns tillgängligt. En del svampar bildas direkt på fältet ex Cladosporium och Alternaria, dessa har förmågan att bilda stora mängder sporer som lätt blir luftburna, andra växer till i lagrad spannmål och bildar där mögelgifter.

Sporerna av många fältsvampar är grå eller mörkfärgade och kan ofta tydligt ses på hela växten, säger Ulf Thorpert, Laboratoriechef på Optilab. Har man misstanke om nedsatt kvalitet skall man vara noga med att alltid använda munskydd vid hantering av materialet för att minska risken att få sporer i lungorna.

Ulf Thorpert
Laboratoriechef Optilab

Därför ska du göra en mögelanalys

Spannmål är ett levande material och många lantbrukare ser varan som stabil och leveransklar även om den legat still i lager många månader. Det är dock inte så enkelt, utan alla spannmålslager måste ständigt kontrolleras och ser man några tecken på temperaturstegring, lukter eller liknande skall varan köras runt, vattenhalten kontrolleras och vid avvikande lukt bör en hygienanalys tas.

I slutet av skördeperioden då väderläget oftast är ostadigare ökar den relativa fuktigheten och havren får då en mörkare beläggning som består av sotsvampar. Dessa sotsvampar domineras av svampsläktet ”Cladosporium” vilken är en mögelsvamp som sätter sig utanpå havreskalet och ger en grå till svart färgning av kärnorna.

Grovfoder och strömaterial

När det gäller hästar är ofta strömaterialet en dold risk som sällan kollas upp och i halm kan det förekomma en viss insådd vilket kan leda till fuktigare partier i halmen eftersom det gröna materialet är mer svårtorkat. Det finns en stor risk att det bildas mögelhärdar i dessa partier som sedan sprider ut sig.

– Man skall även kontrollera om vissa delar av halmbalen har partier som är hårt sammanklistrade, säger Ulf. Detta kan i så fall bero på mögeltillväxt, som i sin tur beror på att växterna varit alltför fuktiga vid pressningen. Oftast kan man se en viss vit/vitrosa färgning och även en mögellukt men inte alltid. Det finns partier som ser fina ut, utan lukt, men som ändå är hygieniskt dåliga. Allt beror på vilka mögelarter som förekommer.

På SVA:s hemsida kan du läsa mer om mögelsvampar och mykotoxiner.

Lagra grovfoder på bästa sätt

Lagra inplastade balar 
  • Förvara på torr och jämn mark med bra dränering. Vi vill undvika stenar och växtlighet som potentiellt kan punktera balarna.
  • För att skydda balarna mot fåglar kan du använda nät eller presenning.
  • Tänk på att inspektera balarna då och då. Undersök om om det finns hål och laga dem direkt.

Tips! Märk dina lagade balar och använd dem först, för att undvika att de blir sittandes. Men kontrollera grovfodret noga.

Lagra hö

Det viktigaste när det gäller hö är att det ska hållas torrt. Om höet blir fuktigt av exempelvis regnvatten eller fuktig luft, kan mögelsvampar börja växa. Hö bör förvaras på en isolerad höskulle eller liknande.

Källa: Agria

Risker med att inte göra en mögelanalys

Vad finns det för risker med att inte göra en mögelanalys?

  • Sporer från mögelsvamparna kan ge problem med inflammatoriska luftvägssjukdomar, med nedsatt prestation och långvarig hosta som följd. Denna risk är stor eftersom många djur ofta bökar och äter ströet.

  • Även skötare kan få problem av att hantera foder och strö med dålig hygienisk kvalitet. En mycket dammig miljö med stor mängd mögelsporer kan utveckla den kroniska lungsjukdomen allergisk alveolit (tröskdammlunga). Många av mögelsvamparna kan även bilda mögelgifter som kan påverka immunförsvar och fertilitet.

  • Ett av de mest kritiska lagringsmögel Optilab analyserar är Aspergillus Fumigatus. Denna art växer även vid 37°C, så om djur eller människor får i sig sporer av denna svamp kan den växa inuti kroppen. Har du nedsatt immunförsvar eller allergiska problem kan du bli drabbad av Aspergillos, som är ett allvarligt sjuktillstånd med inflammation i lungor, näsa och hörselgång. När det gäller lungproblem just hos lantbrukare är det ofta denna svamp som är orsaken.

” Partier som är hygieniskt nedklassade skall alltid kasseras och aldrig användas som foder eller strömedel. “

Att tänka på vid provtagning

Vid hantering och uttagning av prov för hygienanalys är det viktigt att noggrant rengöra händer och utrustning innan prov tas ut. Diska och tvätta med tvållösning och skölj därefter väl och låt lufttorka.

Svampen har en förmåga att bilda stora mängder sporer som lätt blir luftburna. Sporerna är grå eller mörkfärgade och kan ofta tydligt ses på hela växten. Har man misstanke om nedsatt kvalitet skall man vara noga med att alltid använda munskydd vid hantering av materialet för att minska risken att få sporer i lungorna.

Här kan du läsa om hur du kan erbjuda säkert foder till dina djur.

Liknande inlägg

Rengöra silos – en checklista

Temperatursvängningar och årstidsvariationer är utmanande när det kommer till silohygien. Under långa regnvädersperioder finns det fara för fuktinslag i silon. Höga dagstemperaturer och relativt kalla nätter innebär att siloväggarna och fodret närmst väggen värms upp under dagen.

Penicilliumsvamp i petriskålar

Penicilliumsvamp – en risk vid dåligt rengjord silo

Emellanåt ser vi på Optilab kundprover för hygienkontroll som till största delen består av svampen Penicillium. Denna svamp är vanlig när kontaminering från dåligt rengjorda lagerutrymmen skett. Det kan vara väggar och golv i planlager eller hängningar av gammal vara på siloväggar.

Vi finns även på Facebook!
Publicerad den

Så förebygger du lagringsskador på spannmål

Händer som håller spannmål

Stora delar av årets spannmålsskörd är inkörd och nu är nästa utmaning att hålla kvaliteten uppe under lagring. Mögel är ett vanligt problem, och för att undvika skador är det viktigt att hålla koll på lukt och temperatur.

För att undvika lagringsskador är det bland annat viktigt att säkerställa att spannmålet inte tar värme. Att titta, känna och lukta är det enklaste sättet att upptäcka om det börjar bli problem.

Årets skörd ställer krav på full lagringskontroll

Många partier har nu lagrats in med grodda och gröna kärnor vilket ytterligare ställer krav på full lagringskontroll. Sockerhalten ökar när kärnor gror och är det skyddande skalet skadat får mögelsporer fritt inträde i kärnorna. Detta tillsammans med svår torkade gröna kärnor gör varorna betydligt känsligare för hygienproblem.

Eftersom plantorna fick en tuff torkperiod i början av sommaren blev kärnorna mer instabila och med dom höga vattenhalterna svår torkade. På grund av detta har vi nu i lagren en större risk för återfuktning.

Så testar du kärnorna

    • Eftersom många skador ej syns utanpå kärnorna är det bra att testa med att lukta på hela kärnor.  Efter det mal man ner kärnorna och luktar varefter man mal och hettar upp med kokhett vatten.  Genom att bedöma lukten i dessa tre steg kan man lättare upptäcka oönskade dofter
    • Det är viktigt att hålla koll på den endogena infektionen av lagringsmögel, det vill säga mögelsporer som finns inne i kärnan. Då är det en mögelanalys som gäller. Innehåller mer än tio procent av kärnorna endogena mögelsvampar klassas partiet ner. Är det över 30 procent är det inte lämpligt till djurfoder.

Risk för insektsangrepp

Efter en tids lagring ökar risken för skadedjur och då främst plattbaggar och kornvivlar. Får man fukthärdar i sina partier ökar även risken för baggangrepp, men även tvärtom. Får man angrepp i torr spannmål ökar då risken för mögelangrepp eftersom baggarna skapar fukt.

Så förebygger du lagringsskador

    • God hygien är viktigt, både i silon och i angränsande utrymmen.
    • Lagra aldrig in spannmål med vattenhalt över 14 procent. Undvik att mellanlagra spannmålen någon längre tid från fält till tork eller leverans, maximal vattenhalt för mellanlagring är 17 procent. Undvik även deltorkning med längre ställtid, det vill säga tiden för byte mellan två olika grödor i torken.
    • Spannmålen ska förvaras väl torkad och hålla en temperatur under 15 grader.
    • Blir det värmehärdar bryt dessa genom att direkt köra runt eller på annat sätt röra runt spannmålen.
    • Jämna ut topparna när du lägger in spannmålen i silon. Ligger spannmålen plant går fukten ut i luften, istället för att samlas i topparna som bildas.
    • Var observant på fuktansamlingar och temperaturhöjningar.
    • Förvara aldrig partier av föregående års skörd tillsammans med eller i närheten av den nya skörden.
    • Partier med innehåll av omogna, gröna kärnor är känsligare då de gröna kärnorna håller mer vatten och har en längre torktid.
    • Kärnor som har grott är lagerkänsliga eftersom en del av stärkelsen går över till socker och det skyddande skalet är skadat.
    • Skaffa rutiner och hjälpmedel för att kunna kontrollera förekomsten av insekter i spannmålen.

Penicilliumsvamp – en risk vid dåligt rengjord silo

Emellanåt ser vi på Optilab kundprover för hygienkontroll som till största delen består av svampen Penicillium. Denna svamp är vanlig när kontaminering från dåligt rengjorda lagerutrymmen skett.

Vi finns även på Facebook!